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豐盛窯手工窯烤披薩,窯烤麵包
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窯烤披薩,麵包保存方式
交通資訊
老麵種需要每日悉心照顧,製作,還得留意溫度,濕度,調整發酵時間;除了低溫冷藏發酵至少12小時,隔天還得加入酵母粉與主麵糰再發酵2小時,才能切割成型,全程皆手工製作,長時間發酵是為了建造麵包內裏的完美氣孔,讓麵包口感更好
。
酒釀桂圓
使用台灣在地桂圓,並以紅酒浸漬柔軟後,揉入麵糰中,
經過烘焙,果乾的香氣及甜味自然的散發於麵包中。
五穀雜糧乳酪
採用嚴選的五穀雜糧,自行烘焙,使穀類的香氣能完整呈現,再與高溶點乳酪揉入麵糰內烘焙,出窯的雜糧麵包香氣十足。
楓糖蔓越莓
蔓越莓經紅酒長時間釀製,在經過過烘焙後帶出麵粉的自然香氣,甜酸口味連小孩都愛。
黑芝麻乳酪
出爐的麵包散發出黑芝麻的香氣,麵包內包裹高熔點乳酪,特別的組合別有一番風味。
紅酒葡萄
特選的葡萄經紅酒釀製後,葡萄散發出十足的香氣,再經過烘焙,酸甜口味搭上濕潤的麵包心,大人小孩都愛。
貝果(巧克力葡萄,煙燻乳酪,黑糖核桃,葡萄,蔓越莓,原味)
軟Q的貝果包裹著各種不同口味的內餡,口感適中,連小孩都愛。